15 mejores cosas que hacer en Burgos (España)

Burgos, la capital histórica del Reino de Castilla, es una ciudad ilustrada llena de arquitectura gótica y renacentista. Estos hermosos edificios de los siglos XV y XVI están construidos con piedra caliza blanca local, lo que le da al paisaje urbano de Burgos su propio carácter majestuoso.

Puede visitar el lugar de descanso de varios reyes y reinas y ver dónde Cristóbal Colón recibió una audiencia real en el siglo XV. Hay una historia de otro tipo en las afueras de la ciudad, donde se han descubierto los primeros fósiles humanos de Europa y datan de hace 350.000 años.

Exploremos las mejores cosas para hacer en Burgos :

1. Catedral

La Catedral de Santa María de Burgos, del siglo XIII, está catalogada por la UNESCO y se destaca como la única catedral en España que obtiene este estatus sin estar agrupada con otros edificios.

La mejor manera de acercarse al edificio es desde el oeste, donde lo recibirán agujas gemelas increíblemente ornamentadas, inspiradas en las catedrales góticas de París y Reims.

Pero desde cualquier dirección hay algo hermoso que atrapa tu mirada, ya sean las tallas medievales de la Puerta de la Coronería o la impresionante torre octogonal del lado este.

¡Todo esto, y aún no has entrado! De las muchas visitas obligadas en el interior se encuentra la tumba del legendario comandante del siglo XI, El Cid.

2. Monasterio de Santa María la Real de Las Huelgas

También es difícil resumir la importancia histórica de este próximo monumento, justo más allá del borde occidental de la ciudad.

La abadía es el lugar de descanso final de nueve reyes y reinas, y puedes quedarte boquiabierto ante la opulencia de estos entierros en el Museo de Ricas Telas, que presenta un conjunto de tapices, incluido uno que decoraba la tienda de Al Nasir, el califa almohade. .

También forma parte del archivo del monasterio el Códice Las Huelgas, un manuscrito musical extremadamente raro del siglo XIII.

En una emocionante visita guiada por la abadía, conocerás el lugar donde nació Pedro el Cruel y donde se casó Eduardo I (Pinzalarga) con Leonor de Castilla en 1254.

3. Castillo de Burgos

En el lado oeste de la ciudad, detrás de la catedral, se encuentra la colina más alta de Burgos. Esta fue la primera parte de la ciudad en ser colonizada, ya en la Edad del Hierro, y es el sitio del castillo de la ciudad.

Los muros exteriores y las torres de esta fortaleza todavía están en pie, pero habría mucho más que ver si las fuerzas francesas bajo el mando de Napoleón no lo hubieran volado todo cuando se retiraron de Burgos en 1813.

Un poco más abajo de estas ruinas se encuentra el Mirador del Castillo, un mirador panorámico en una repisa de piedra con toda la ciudad frente a ti.

4. Un Paseo por el Centro Histórico

Quítese el peso de encima en un café de la Plaza Mayor con una cerveza fría o una taza de café con leche y vea el ayuntamiento y el revoltijo irregular de edificios antiguos pintados por todos lados.

Unos pocos pasos te llevarán hasta la Plaza Mio Cid, donde hay una estatua del héroe español a caballo y apuntando al otro lado del río Arlanzón.

Puedes detenerte un par de minutos en el Puente de San Pablo para contemplar el río y sus verdes riberas, antes de volver a adentrarte en la parte más antigua de la ciudad y recorrer las boutiques y los servicios locales de la calle Paloma y la calle de Lain Calvo, ambas con una cortina gemela de edificios de apartamentos pintados que ocasionalmente da paso a una antigua arcada de piedra.

5. Atapuerca

Al este de Burgos se encuentra el yacimiento arqueológico más grande del mundo. No hace falta ser antropólogo para dejarse cautivar por lo que encontrará en Atapuerca, donde se han descubierto los fósiles de homínidos más antiguos de Europa.

Estos datan de hace 350.000 años y se descubrieron por primera vez cuando se cavó una zanja profunda a través de estas montañas para un tren minero a fines del siglo XIX.

No fue hasta el descubrimiento de la Sima de los Huesos en los años 90 cuando los investigadores se dieron cuenta de la gran antigüedad de los restos. El sitio aún se está excavando y atrae a arqueólogos de todo el mundo.

En un recorrido, un guía experto lo guiará a través de secciones excavadas en la piedra caliza, cada una de las cuales representa una etapa diferente en la evolución del hombre.

6. Museo de la Evolución Humana

Aprovecha el día viniendo a esta atracción antes o después de Atapuerca. El museo fue inaugurado en 2010 y cuenta con un diseño innovador, recreando partes del paisaje de Atapuerca en el sótano, incluyendo un modelo 3D de la Sima de los Huesos.

A medida que avances, te informarán sobre la teoría de la evolución de Darwin y lo que hemos aprendido de Atapuerca sobre la evolución humana. No debe perderse diez esculturas altamente detalladas del hombre primitivo a través de diferentes etapas de su desarrollo.

Más arriba verás las formas en que hemos cambiado desde la prehistoria y luego entrarás en una reproducción fiel del entorno en el que vivieron los primeros humanos de Atapuerca.

7. Cartuja de Miraflores

Un corto trayecto en coche por el campo al este de Burgos es este hermoso sitio histórico al que también se puede llegar a pie siguiendo el curso del río.

El monasterio data del siglo XV y fue adaptado de un antiguo pabellón de caza perteneciente al rey Juan II y construido por su padre Enrique III. Todavía está ocupado por monjes y es una impresionante pieza de arquitectura gótica tardía repleta de arte gótico y renacentista.

En el interior, deleite sus ojos con el extravagante altar mayor, dorado con los primeros envíos de oro del continente americano. También son maravillosas las tumbas de Juan II e Isabel de Portugal, talladas en alabastro.

8. Camino de Santiago

Los peregrinos se han detenido en Burgos en el histórico Camino de Santiago durante muchos cientos de años, cuando se dirigían a la catedral de Santiago de Compostela.

La ruta hacia la ciudad no vale la pena, ya que atraviesa la zona industrial de Burgos, pero definitivamente podría caminar una parte del sendero que sale de Burgos y serpentea hacia el este a través de ondulantes campos de trigo en el camino a León.

El campo está marcado por las distintivas conchas de vieira y, por supuesto, no es solo para cristianos: muchas personas de todos los orígenes asumen este gigantesco desafío cada año.

9. Casa del Cordón

En la Plaza de la Libertad se encuentra este palacio del siglo XV construido para el Alto Condestable de Castilla. Su nombre proviene de los cordones franciscanos que están tallados en piedra sobre la puerta principal del edificio.

Hoy en día, el palacio alberga un banco en la planta baja y un espacio de exposición en los niveles superiores.

Esto contradice la gran importancia histórica del edificio: poco después de su construcción, los Reyes Católicos Fernando II e Isabel I recibieron a Cristóbal Colón aquí mismo a su regreso de su segundo viaje al Nuevo Mundo en 1497.

Más tarde el rey Felipe I murió en el palacio tras un presunto envenenamiento, mientras que el Reino de Navarra se incorporó oficialmente al Reino de Castilla aquí en 1515.

10. Paseo del Espolón

A menudo descrito como “El salón de la ciudad”, este distinguido paseo ajardinado en la orilla norte del Arlanzón conecta el Teatro Principal de Burgos con la puerta de la ciudad, el Arco de Santa María.

Los domingos especialmente se llenará de familias locales extensas, elegantemente vestidas y dando un paseo por el paseo pavimentado.

Tiene una columna gemela de plátanos trasmochos, lámparas de gas de hierro del siglo XIX y esculturas a intervalos. Los cafés y bares se alinean en el borde superior de la pasarela, y aproximadamente a la mitad hay un encantador carrusel antiguo, ideal si camina aquí con niños pequeños.

11. Arco de Santa María

Una de las 12 puertas medievales originales a la ciudad, el Arco de Santa María guarda la entrada sur en el puente de Santa María.

Es un imponente arco triunfal del siglo XV con torreones en la parte superior. Debajo de estos hay seis nichos, cada uno dedicado a una figura clave del pasado de la ciudad. En su interior se encuentra una cámara con artesonado y arcada y galería, donde se reunió el Consejo de Burgos hasta 1780.

Se utiliza para exposiciones sobre la historia de Burgos: hay un delicado fragmento de yesería musulmana del castillo, un estandarte castellano bordado en oro y varios objetos relacionados con El Cid.

12. Iglesia de San Nicolás de Bari

Esta iglesia de principios del siglo XV se encuentra justo al lado del Camino de Santiago, en la calle de Fernán González. El plato fuerte del interior es el retablo, considerado una de las obras maestras del arte renacentista castellano.

Necesitará unos buenos diez minutos para observar cada pequeño detalle de sus tallas. Fue diseñado por el taller de Simón de Colonia, autor de algunos de los monumentos que aún se pueden ver en Burgos, entre ellos la Cartuja de Miraflores.

Gran parte del interior fue pagado por la rica familia Polanco, cuyas tumbas góticas altamente decorativas también se pueden ver. También haga tiempo para los tapices flamencos en el museo de la iglesia.

13. Museo del Libro Fadrique de Basilea

Fadrique de Basilea fue probablemente el impresor más renombrado de Burgos en los siglos XV y XVI. El museo que lleva su nombre abrió sus puertas en 2010 y exhibe facsímiles de los libros más importantes de todos los tiempos.

Te embarcarás en un viaje a través de la palabra escrita e impresa, comenzando en la antigüedad, pasando por los códices y manuscritos de la Edad Media, hasta llegar a uno de los grandes puntos de inflexión de la historia: la invención de la imprenta por parte de Gutenberg.

14. Bodegas Portia

Esta bodega a una hora al norte de Burgos forma parte de la DO Ribera del Duero. Es un destino por derecho propio, ya que el edificio de la bodega fue diseñado por el arquitecto británico Norman Foster.

Normalmente, debe reservar con anticipación para un recorrido por las instalaciones, pero en los días más tranquilos es posible simplemente presentarse. Portia es un verdadero contraste con la experiencia habitual de una bodega: aquí todo es ultramoderno en términos tanto del diseño del edificio como de la forma en que elaboran el vino.

Verás las grandes cubas metálicas, la sala de crianza en barrica de roble y la zona de almacenamiento de botellas donde se apilan miles de botellas hasta el techo. Completa la experiencia una sesión de degustación con deliciosas tapas.

15. Cocina regional

Para la mayoría de los españoles, la comida que les viene a la mente cuando mencionan Burgos es la morcilla, una especie de morcilla que se disfruta en toda España.

Se elabora con sangre de cerdo, mantequilla, cebolla y arroz, y aquí se suele cortar simplemente en finas láminas, freír y servir sobre una rebanada de pan crujiente a modo de tapa. En el interior, la carne es una gran parte de la dieta española y en invierno los asados ​​de cochinillo o cordero son una buena forma de combatir el frío.

También es conocido el Queso de Burgos: Es un queso de oveja blanco, casi gelatinoso, que va bien en ensaladas o como postre con miel y membrillo.

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